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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか！と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
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2019-08-05 10:47:51
- 5
投稿者： ポコキチ
麺の美味しさ県内トップなのでは！？
気になっていてやっと初訪問。食べたかったもやしらーめん大油を注文。8/3(土)18:30頃に入店し、その ･･･続きを読む
2017-10-08 10:10:59
- 3.5
投稿者： 笹あんこ
人生初の麻婆麺
2017/9/2訪問新潟って麻婆麺発祥の地だったのですね！麻婆麺といえば忍ということで、実は麻婆麺とい ･･･続きを読む