今すぐ
2015-07-14 07:40:23
麻婆麺に「背脂」の冠を付けたのはこちらが発祥ではないでしょうか？
麻婆麺に「背脂」の冠を付けたのはこちらが発祥ではないでしょうか？
- 4.5
オープンから５年ほど経ったでしょうか？もうちょっと経っているかもしれません。
で、背脂麻婆麺は３年前くらいからのような気がします。
最近は、「背脂」麻婆麺というのも普通な感じになってきましたが、最初にネーミングしたのは、こちらではなかったかと思います。確実に言えるのは、私が初めて「背脂麻婆麺」を注文したのは、こちらだということですが、さて。
今日は、汁なしにしてみました。
ちょっと不思議なのは、汁なしであっても、背脂ラーメンにとって背脂そのものとともに、もうひとつの持ち味である煮干の風味がちゃんと味わえるということです。どういう作り方なんでしょう？（背脂を煮干系の出汁で煮ているってことでしょうか？）
唐辛子と山椒の効いたパンチのある麻婆餡に、魚介系の香りと味わいで、今日も美味しくいただきました。
このクチコミは参考になりましたか 評価する
2020-06-14 20:36:27
- 3.5
投稿者： ひーくん
12時半ころ、入店です。
中華そば（小）680円＋身入り無料＋肉めしをクーポンでゲット。途中から七味とおろしにんにく、最後 ･･･続きを読む
2017-07-02 10:29:44
- 4.5
投稿者： でじょん
らーめんスタンプラリー２巡目完了＝４０軒目
らぁめん武士屋さん「【夏季限定】煮干し冷やしらぁめん」ハッピークーポンで￥１００オフ。チャーハ ･･･続きを読む