マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店(新潟市営所通)だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか!と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
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2016-02-11 22:33:08
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投稿者: でじょん
ハッピーパスらーめん巡り10軒目となりました「麺や忍」さん
既に駅南の名店になりましたね。「麺や忍」さん。平日も土日もいつもほぼ満席。この立地で行列ができ ・・・続きを読む