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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか！と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
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2018-09-03 00:10:20
- 5
投稿者： ふにふに
1ヶ月に1回は食べたくなります！
背脂たっぷりでこってりしてそうに見えますが、山盛りもやしのおかげで最後までおいしくいただけます ･･･続きを読む
2016-01-22 18:40:05
- 4.5
投稿者： でじょん
新潟の背脂では、もはや老舗。二代目も頑張ってて旨い。
久々のにしやまさん。新潟の背脂では、もはや老舗になりますね。二代目になりましたが、新メニューも ･･･続きを読む
2022-10-23 22:12:20
- 4
投稿者： 三刀流おにぎり
久しぶりの猫マン
久しぶりの猫マンで、初めての猫つけめん以外のメニューを食べてみました。やっぱり猫つけめんがいい ･･･続きを読む