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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか！と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
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2017-09-18 11:09:26
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投稿者： でじょん
磨きの町のラーメン屋 味我駆さん「背脂中華」
こってり太麺好きな私は吉田遠征。ドンブリには燕の象徴ともいえるメタルのボウルを使った燕背脂系の ･･･続きを読む
2023-12-01 22:08:43
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投稿者： 三刀流おにぎり
リニューアルした
リニューアルしたようですが、今まで通りです。他店舗の二郎系はありません。券売機を導入したので注 ･･･続きを読む