繊細な煮干出汁の香りと旨味を凝縮した、極限まで引き出された煮干の魅力！

丁寧に灰汁を取りながら仕上げる、一口で煮干の旨味と香りが押し寄せる淡麗スープがベース。
風味豊かなあごダシを重ねた「あご煮干らーめん」、背脂によりコクをプラスした「煮干げん骨らーめん」など、繊細な煮干出汁を強調した、徹底的なこだわりを感じ取れる一杯。